PROVOLONE DEL MONACO

Il Provolone del Monaco si produce dal 1700 circa, quando alcuni pastori che vivevano sul Vomero, area allora agricola nei dintorni di Napoli, dovettero trasferirsi a causa dell'espansione urbana. Alcune famiglie decisero di trasferirsi sui Monti Lattari e iniziarono a sfruttare gli ampi pascoli della zona, producendo formaggio, in particolare caciocavallo. Il principale mercato per la vendita del formaggio era Napoli e i pastori, coperti da pesanti e ingombranti mantelle, vennero soprannominati "monaci" e i loro caciocavalli, ricercati e apprezzati sulla piazza partenopea, divennero per tutti “i provoloni del monaco”. Dal 2010 il Provolone del Monaco ottiene la Denominazione di Origine Protetta (DOP) a livello europeo con Regolamento UE 121/2010.

5.00 €/Hg

Discover the rich history and heritage of PROVOLONE DEL MONACO, a cheese produced by skilled shepherds since the 1700s. Known for its high-quality and distinctive taste, this cheese is now protected by the European Union as a Denomination of Origin. Experience the unique flavor of this cherished cheese, and continue the tradition of enjoying PROVOLONE DEL MONACO.